Cómo saber si un limón está malo

El limón es uno de esos ingredientes que nunca faltan en casa. Lo usamos para cocinar, aliñar, limpiar o preparar bebidas. Pero a veces, al ir a coger uno del frutero o de la nevera, dudas: ¿estará todavía bueno o ya se ha pasado?
Aquí te explicamos cómo saber si un limón está malo con señales visuales, táctiles y de olor, y cómo conservarlos mejor para que duren más tiempo.

🔍 Señales para identificar un limón en mal estado

Piel arrugada o blanda

Un limón fresco tiene la piel tersa y firme.
Si al tocarlo notas que está muy blando, arrugado o hundido, es señal de que ha perdido agua y frescura. Aunque aún puede usarse si no tiene moho, su jugo será escaso y con menos sabor.

Manchas oscuras o verdosas

Las manchas marrones, negras o con pelusa blanca/verde indican la presencia de moho.
En ese caso, no lo consumas, ni siquiera cortando la parte afectada: el moho puede haber penetrado en el interior.

Cambio de color

Un limón en mal estado puede tornarse más opaco, amarillento pálido o incluso verdoso, según la variedad. Si el color es apagado y desigual, seguramente esté pasado.

Olor agrio o a fermentado

El olor del limón fresco es cítrico y agradable.
Si notas un aroma ácido más fuerte de lo normal, rancio o a fermentación, tíralo sin dudar: ya está en proceso de descomposición.

Firmeza y peso

Toma el limón con la mano:

Si pesa poco para su tamaño, es que se ha secado por dentro.

Si se siente blando o con zonas hundidas, también está pasado.

¿Y si el limón ya está cortado?

Pulpa seca o oscura: cuando la pulpa se ve reseca, marrón o translúcida, el limón ya no sirve.

Zumo turbio o sin aroma: el jugo de un limón fresco es transparente y fragante; si se ve turbio o huele raro, deséchalo.

Moho en la superficie: aunque sea leve, tíralo entero.

⚠️ ¿Por qué se estropean los limones?

Los limones pueden ponerse malos por varias razones:

• Exceso de humedad o contacto con otros alimentos en descomposición.
• Temperaturas muy bajas o muy altas (por ejemplo, en la nevera si se congelan parcialmente).
• Golpes o cortes que rompen la piel y permiten la entrada de moho.
• Demasiado tiempo almacenados, sobre todo fuera del frigorífico.

🧊 Cómo conservar los limones para que duren más

A temperatura ambiente: duran entre 7 y 10 días en un lugar fresco, seco y ventilado.

En la nevera (sin cortar): pueden conservarse hasta 3 o 4 semanas dentro de una bolsa de malla o recipiente ventilado.

Ya cortados: guarda las mitades envueltas en film o en un recipiente hermético, con la parte cortada hacia abajo. Así aguantan 2 o 3 días.

En zumo o rodajas congeladas: el jugo puede congelarse en cubiteras y usarse cuando lo necesites.